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Iogurtes caseiros Maio 17, 2008

Filed under: Bimby,Receitas - Iogurtes e Co — sitiodosol @ 10:53 am

Eu adoro iogurtes e o sabor dos iogurtes feitos em casa ficou-me como recordação de uma infância feliz…

Este ano decidi comprar uma iogurteira – foi difícil, diga-se – e comecei a produzir os meus iogurtes…

… depois de algumas tentativas frustradas, cheguei à receita de infalível, com a qual os iogurtes ficam sólidos como os de compra, mas de sabor mais apurado!!

A mistura é feita na Bimby, mas pode ser feita sem a mesma, com as devidas adaptações.

Ingredientes

1 Litro de leite
1 copinho bem cheio de leite em pó (medida de 100 ml)
1/2 copinho de açúcar (opcional) (medida de 50 ml)
1 iogurte

Preparação

No copo da Bimby juntar todos os ingredientes à excepção do iogurte e misturar tudo durante 3 minutos, temp. 50º, vel.4.

APENAS depois deste tempo é q se pode juntar o iogurte, misturando durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura).

No final distribuir pelos copos, colocá-los na iogurteira e abafar durante 8-12 h.

No caso de não ter iogurteira, pode colocar em frasquinhos, previamente esterilizados (e de preferência ainda quentes), abafar bem (com toalhas e sacos isotérmicos) e colocar no forno pré-aquecido a 50º (mas desligado!) durante as mesmas horas.

Findo esse tempo, colocar no friogorífico durante mais 3 ou 4 horas antes de consumir.

A partir desta base podemos fazer iogurtes de todos os sabores e texturas…

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2 Responses to “Iogurtes caseiros”

  1. mesa para 4 Says:

    Eu tb tenho me debatido com a falta de solidez dos iogurtes tendo optado por os deixar mais tempo na iogurteira… mas da próxima vou experimentar a tua maneira…Adorei o teu sitio.Beijocas

  2. psychic Says:

    Experimenta, ficam mto bons!! da última vez ia-me esquecendo deles… 14 horas !! ficaram mesmo durinhos!! 🙂Experimenta com doce de morango (ou outro) no fundo 😛


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