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Bacalhau gratinado Junho 23, 2008

Filed under: Bimby,Receitas - Pratos de Peixe — sitiodosol @ 8:36 pm


Baseei-me na receita de Bacalhau de Camarão, colocada pela Carocas no ForumBimby.

Ingredientes:
Recheio de Bacalhau
1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
1 tomate
azeite
500 g bacalhau desfiado

Molho Bechamel
700 g de leite
90 g de farinha
60 g de manteiga
sal, pimenta e noz moscada

Esparregado (usei do ultracongelado)

Batata pré frita em cubos

Pão ralado com alho

Preparação
Recheio de Bacalhau
Colocar a cebola, a cenoura, o alho, o tomate e o azeite no copo e triturar uns seg, vel 5-7. Programar 5 min, temp 100º, vel 1.
Juntar o bacalhau e programar 7 min, temp 100º, vel 1 e 1/2. Colocar numa tigela e reservar.

Béchamel
Retirar o líquido do recheio de bacalhau e juntar leite até prefazer as 700g. Juntar os restantes ingredientes e programar 8 min, 50º, vel. 4.

Entretanto preparar o esparregado (se for congelado colocar num refratário, potência máx. durante 8 min) e as batatas (eu faço SEMPRE no forno!).

Num pirex colocar as batatas, o esparregado, o recheio de bacalhau, o béchamel e finalmente polvilhar com pão ralado (eu faço-o na Bimby com alho). Levar ao forno até dourar.

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3 Responses to “Bacalhau gratinado”

  1. Isabel Pisoeiro Says:

    Mas que lindo bacalhau que ficou!!Muito bom aspecto, devia estar uma delícia!! Parabéns!! 😉

  2. psychic Says:

    Obrigada Isabel!!:**

  3. Liliana - Surpresas Coloridas Says:

    ena miga… q fominha me deu so de olhar para o teu bacalhau..nhamnhamta com um aspecto delicioso….e eu q ainda vou jantar agora um bife grelhado com arroz.beijinhosliliana


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